RM67.70
商品描述： 透過知識轉化的過程，使得學生學習了解餐飲食材的原產地與廚房設備，並以業界經歷操作者的立場，展現實...
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RM74.40
商品描述：本書特色\n\n ．理論簡單 \n 本書將服務業管理相關理論摘要說明，內文內容共14章，適合一學...
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RM54.10
商品描述： 專業管家服務在國內之發展，已日趨受到重視，管家服務為因應市場需求不再只侷限於飯店業，所服務的對象...
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RM74.40
商品描述： 1.為國內第一本以史密斯（Smith,M.K.,2009）「文化觀光」嘉夠為基礎的著作；同時，作...
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RM33.90
商品描述： 「環境與人類生態」一書是以地理學「人地關係」概念作為課程設計核心，針對大專院校非地理學系學生所編...
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RM67.70
商品描述： 一、以實例引導學習，將理論融入實例。\n 二、以實例減少摸索時間，並以實例中的『衍生思考題』提...
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RM75.90
商品描述： ．條理分明，觀念清晰，例題簡明，使教者易教，學者易學。\n ．每章均摘錄「重點觀念」，以加強學...
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RM74.40
商品描述： 本書針對餐旅的投資與規劃，分為二大篇來做詳細的闡述，本書在投資篇的部份，前七章從餐旅產業的認識及...
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RM81.20
商品描述： 理論本土化\n 本書以國外管理基本理論為撰寫主軸，舉例以台灣相關企業案例為主，希望讀者由本土案...
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RM54.10
商品描述： 書中提供您檢定操作簡潔有序的檯面鋪設圖，詳細擺設如材料區與器皿區工作區的完整擺放呈現，協助您最完...
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