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懶人做菜:簡單料理150道
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懶人做菜:簡單料理150道

作者: 孫慧云
出版社: 大吉
出版日期: 2007-09-03
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配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
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定价:   NT220.00
市场价格: RM33.80
本店售价: RM29.70
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內容簡介

  懶人做菜,顧名思義,就是給懶人做菜用的食譜。對於工作繁忙的現代都市人來說,要想兼顧健康美味與輕鬆便捷,最重要的就是掌握「偷懶」的料理技巧。

  本書正是為現代人量身定做的、烹製方法簡便又快速、省時又省事的食譜。內容從食材選擇、基本技能到炒製祕訣等,所有菜式調理方便,口味多元化,教會讀者用最偷懶的方式,烹調出最營養的好味道。


目錄

前言 省時.省力,美味佳肴輕鬆上菜!

Part 1 涼拌篇
1. 涼拌菜的特點
2. 涼拌菜的要求
3. 涼拌菜的材料
4. 調味運用和調味料
5. 涼拌方式面面觀
6.「拌」的技巧和美味食譜28道
熗拌馬鈴薯絲、熗拌辣白菜、熗拌辣椒黃瓜、韭黃拌干絲……等

Part 2 炒菜篇

1. 炒菜的特點
2.「炒」的方式及要點
3.「炒」的技巧和美味食譜30道
炒綠豆芽、乾煸黃豆芽、欖菜肉碎四季豆、炒肉絲……等

Part 3 煲湯篇

1. 煲湯的特點
2. 煲湯的技巧和美味食譜25道
番茄雞蛋湯、羊雜湯、蘿蔔羊肉湯、菠菜雞蛋湯……等

Part 4 做粥篇

1. 粥的特色
2. 做粥技巧和美味食譜38道
皮蛋瘦肉粥、豆漿粥、黃豆玉米粥、燕麥粥……等

Part 5 燉補篇

1. 燉補的特色
2. 燉補的方法和美味食譜30道
花生燉豬蹄、花生紫山藥燉奶、鮮奶燉蛋、花生紅棗燉雞蛋……等