內容簡介
炒米粉 煮米粉米粉只有這些吃法嗎……米粉是台灣特有也廣受歡迎的食材，除了我們習慣的傳統吃法與味覺，其實米粉可以烹調出各種風味，本書邀請五位烹調高手，發揮創意巧思，教你米粉變著吃最夠味。
味覺變！變！變，埋沒多年的米粉現在熱騰騰上桌
本書特色
＊10道辣嗆風味米粉、10道日式清爽米粉、10道傳統美味米粉、10道世界風情米粉、10道東亞風味創意米粉，道道口味獨特、簡單易做，讀者可以輕鬆在家烹調。
作者簡介
羅進雄
湖南菜名廚羅生次子，年紀輕輕就當上主廚。現為國際學舍餐廳主廚。著有「川辣子」、「一百元套餐」等書。梁瓊白
20年豐富的烹飪與教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。李昀諭
從事日本料理工作二十餘年，在日本橫濱學習烹飪二年，對於日本料理有高深的研究，出版作品有「和風小菜」、「和風之炸物」、「和風之鍋物」等。魏琴
曾任救國團、現任中國青年服務社烹飪老師，烹飪教學經驗豐富，出版著作有「吃咖哩上癮」、「活力沙拉吧」、「清涼吃麵」等書。戴順亮
從事餐飲工作十餘年，曾任西華飯店副主廚、六福皇宮西餐主廚，現為新竹老爺大酒店西餐主廚，是新竹米粉節的米粉創意廚師。
目錄
羅進雄師傅
p11xo醬油雞拌米粉p12煎鮮貝炒米粉p14海鮮茄汁米粉p16乾鍋香鴨米粉p18泡菜起司炒米粉p19雪菜冬筍炒米粉p20臘味炒米粉p22柳松菇雞肉炒米粉p24麻臘牛肉米粉鍋p26泡菜米粉鍋梁瓊白老師
p29米粉羹p30螞蟻上樹p32米粉沙琪瑪p34腐包米粉p35香辣米粉p36魚頭米粉湯p38台式炒米粉p39芋頭米粉湯p40星週炒粉p42什錦燴米粉李昀諭師傅
p45明太子拌米粉p46稻荷皮包米粉p48泰式米粉湯p50海鮮燴米粉p52南瓜炒米粉p54牛肉咖哩炒米粉p55雞肉三絲米粉p56越南米粉湯p58烏魚米粉湯p59和風沙拉米粉魏琴老師
p61越式生菜扎肉捲p62越式春捲1p64越式春捲2p66越式雞絲檬p68泰式涼拌米粉p69鮪魚米粉湯p70酸辣米粉p72泰式油炸米粉p74日式福袋煮p76泰式煎蛋包戴順亮師傅
p79義式青醬米粉p80泰式椰糖米粉p82西班牙炒米粉p84台式肉燥米粉p85韓式泡菜米粉p86德式炒米粉p88新加坡炒米粉p89日式炒米粉p90加拿大炒米粉p92法式炒米粉
