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餐飲採購（Food and Beverage Purchasing）
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餐飲採購（Food and Beverage Purchasing）

作者： 謝明成，林龍勳/編著
出版社： 眾文
出版日期： 1900-01-01
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配送时间：空运约8~12个工作天，海运约30个工作天。
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定价：　　 NT350.00
市场价格： RM53.80
本店售价： RM47.30
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详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

  • 1996年新版，內容充實，有採購的原則、方法、規格、驗收、倉儲、發放、與電腦應用於採購之作業等詳細之介紹。
  • 適合大專、高職觀光科與餐飲科同學研讀之理想教材。
  • 提供旅館、餐廳、與獨立之餐廳、酒吧採購之實際作業指導，以提升採購作業之技巧。


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