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飲食文化是一種次文化，透過菜式變化、材料運用，菜餚粗幼、飲宴場合和食客身分等，記載了國家興衰和當時的經濟情況，反映出當時的飲食趨勢，並以這種飲食潮流作非正式方法地寫出有趣的飲食歷史。
此系列食譜，除菜色烹調的介紹之外，更將飲食的文化做了詳細的介紹，讓我們在品嘗菜色之餘，更能深入了解該地區飲食發展的延革與飲食的禮儀，廚師的精湛手藝，配上攝影師巧妙的攝影手法，就算是純欣賞亦是一件賞心悅目的事。
本書有四十多款圖文並茂的特色泰國菜食譜，依法炮製美食，與家人分享成功的喜悅，將令你的生活更添姿彩。
作者簡介
占美
中泰混血兒，二十多年前因緣際遇，鑽進廚房裡工作，從廚房雜務搖身變成對烹調狂熱的廚師，先後服務於泰國多間四、五星級酒店。90年代欲轉換工作環境而來到香港的著名食府及酒店擔任副主廚職務，及後，回泰國開設餐廳，不到兩年，因喜愛香港生活毅然回流，並在西貢墟開設了一間泰式餐廳。
