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全台第一本「鐵板燒」創業教科書
鐵板燒創業族必備的工具指南
本書收錄85道鐵板燒調味料、前菜、湯點沙拉、主菜、招待小菜與甜點，開店者輕鬆創業，家用者盡情享受老少咸宜的鐵板燒
作者簡介
葉國英
＊現職：
五洲調酒烹飪西餐鐵板燒料理專任講師
景文技術學院西餐兼任講師
台北天母紅門鐵板燒餐廳行政總監
中華人民共和國西式烹調師(特三級)指導考評員
＊經歷：
紅門餐飲事業有限公司
富瑤鐵板燒餐廳主廚
桃園縣永平工商鐵板燒及西餐專任教師
陳國煒
＊現職：
尚林鐵板燒餐廳主廚
＊經歷：
富瑤鐵板燒餐廳主廚
桃園縣永平工商餐飲科專任教師
