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日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！
風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！
還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下午茶、小禮物都非常適合！
本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。
63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖＆手工糖果，無限運用變化
在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
．3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！
．焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！
．不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！
．生牛奶糖應用變化：松露巧克力
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牛軋糖
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牛奶糖塔
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蛋白杏仁餅…等
．牛奶糖應用變化：糖杏仁
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奶油牛奶糖餅乾
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牛奶糖磅蛋糕
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焦糖蛋糕捲…等
．牛奶抹醬應用變化：法式吐司
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焦糖司康
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牛奶抹醬布蕾…等
．焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果
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3種焦糖冰淇淋…等
．手工糖果：杏仁糖
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水果軟糖
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棉花糖…
簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足人心的甘甜誘惑Caramel
&
Confiserie。
作者簡介
日本人氣糕點師 上村真巳
1977年生於梔木縣。曾任東京．廣尾的「Restaurant Hiramatsu」的糕點師，之後又於梔木縣．益子的「穀物菜食JAMU LOUNGE」學習長壽膳食(Macrobiotic)。2005年在鹿沼開設了「AN RIZ L’EAU」，創作出僅以當地生產之蔬菜所呈現之法式蔬食。2008年成立分店，開設了以當地的蔬菜、肉品及葡萄酒等為主的創意餐館「Le Perican Rouge」。
自同年起，也同時兼任宇都宮短期大學附屬高等學校的講師。
AN RIZ L’EAU an-riz-leau.org/
Le Perican Rouge www.le-perican-oruge.org/
