RM56.80
商品描述： 本書由四位食品工廠管理方面學、經歷豐富的作者共同執筆，四位作者在書中將食品工廠管理的經驗加以解說...
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商品描述： 美國的豪威爾博士曾經提出「酵素決定壽命說」，引起很大的震撼，近來的研究證實，酵素不僅是維持生命的...
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商品描述： 介紹蜂膠的書汗牛充棟，但多數翻譯自日本；本書為第一本由國內專研蜂產品的學者所寫，充滿第一手資料，...
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RM67.70
商品描述： 作者深諳食品的科學特性，並具有豐富的教學及實務經驗，將有關食品及相關的研究加以系統化，讓讀者能夠...
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RM47.30
商品描述：輕鬆理解食品加工的發展與相關理論\n以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理\n配合圖表輔助，加深學習記...
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商品描述： ●輕鬆理解食品加工的發展與相關理論 ●以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理 ●配合圖表輔助，...
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商品描述： 本書由四位食品工廠管理方面學、經歷豐富的作者共同執筆，四位作者在書中將食品工廠管理的經驗加以解說...
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商品描述： 民以食為天，本書從與人們最貼近的基本食物談起，由十二位學者專家共同編撰，介紹均衡飲食的重要性，如...
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商品描述： 本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆...
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商品描述： 作者深諳食品的科學特性，並具有豐富的教學及實務經驗，將有關食品及相關的研究加以系統化，讓讀者能夠...
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