探索精品咖啡的秘密

本書特色

　　本書作者橫跨學術與實務領域，以十年的時間在咖啡製作、杯測與烘焙方面做了大量的研究與實驗，並輔以國際經驗的交流，完成本著作。書中整理了大量與完整的咖啡風味詞彙，以及體驗精品咖啡的科學方法與經驗，對有心想要探索精品咖啡領域的人士極具參考價值。

作者簡介

卓偉民

　　台北市精品咖啡商業發展協會執行長
　　City&Guilds 英國城市專業學會國際咖啡師顧問
　　勞委會職訓中心講師
　　北台灣科技學院餐管系講師
　　大同大學推廣教育中心講師
　　大同大學社團指導老師
　　SCAA美國精品咖啡協會會員