懶人的冰箱收納術...
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各大媒體最愛的收納達人楊賢英，要教你良好的冰箱收納以及食材管理，可以讓你下廚...
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花式餐巾折疊
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花式餐巾是餐飲服務課程中，餐飲科、觀光科學生及餐飲業界愛好者的基礎參考教材，...
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日本頂尖甜點師7...
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【摘自本書】 5年以前，一群在法國研修的日本甜點師傅，會定期舉辦聚會。由於約定...
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大廚私房秘訣80...
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一定要學會的廚房魔法！保鮮情報及省時料理法227招！227種各式食材的基礎保鮮情...
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西餐禮儀
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所謂的飲食這項行為，並不單單只是營養的補給而已，它對於人們的精神層面也同時會帶來...
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這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。 作者利用幾近於看圖說故事的...
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樂在廚中—阿基師
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看到他的名字和臉，就想到－－阿基師是台灣美食代表。 他自小嚮往當廚師，初中畢業...
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自製家庭乾燥菜
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利用日曬、風乾的蔬菜、肉品是傳統儲存食物的方法之一，現代人雖然可以方便的採購...
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