內容簡介
大多數的拉丁人都很長壽，因為他們依照充滿古老與現代智慧的飲食金字塔生活！藉著這種結合傳統、新式拉丁美洲飲食的方式，不但可使食物更加美味，也能永保身體功能正常。想想「太陽、歌唱、美食」（Sol,canto,y comidas de espanto）的情景吧！攝取健康的食物、保持運動，並以負責的方式生活，跟隨飲食金字塔的指示，真正的健康便會久久長長地伴隨你身邊！
目錄
拉丁美食之旅健康拉丁美食史拉丁美洲飲食年序低脂食物指南素材與設備專業用語拉丁市場導覽 開胃菜與點心
- 玉米薄餅片
- 芭蕉片
- 蜘蛛芭蕉
- 蒜泥蕉漿
- 酪梨沙拉醬
- 爆墨西哥辣椒
- 猶加敦豆和南瓜冷盤
- 酸奶大紅豆番石榴起司餡餅
- 牛肉芋頭餡餅
- 墨西哥蝦雞尾酒
- 尼加拉瓜肉派
- 玻利維亞肉派
- 炸木薯餅
- 炸鱈魚
- 秘魯式色凡吉
沙拉與蔬菜
- 中美州涼拌生菜絲
- 棕櫚嫩心沙拉
- 仙人掌沙拉
- 南美豆子沙拉
- 雞豆沙拉
- 黑白斑豆茴香酸奶沙拉
- 蠶豆胡蘿蔔沙拉
- 奎諾亞米沙拉
- 木薯拌大蒜萊姆汁
- 木薯涼拌捲心菜絲和豬肉酥
- 烘烤馬鈴薯片
- 脆皮芭蕉
- 香酥香蕉船
- 烤芭蕉
- Minas 式綠甘藍
- 墨西哥辣椒玉米
- 玻利維亞玉米布丁
玉米粽、麵包與三明治
- 墨西哥玉米粽
- 古巴玉米粽
- 尼加拉瓜玉米粽
- 委肉瑞拉洋菇玉米粽
- 新鮮玉米薄薄餅
- 粗玉米粉煎餅
- 巴拉圭玉米麵包
- 木薯捲
- 午夜客三明治
- 火雞茶三明治
醬料與沙拉
- 番茄洋蔥墨西哥辣醬
- 鄉村番茄醬
- 炭烤齊婆陀番茄辣醬
- 歐式番茄莎莎醬
- 中美州番茄莎莎醬
- 中美州番茄醬
- 綠色莎莎醬
- 芒果莎莎醬
- 西屬加勒比海沙拉
- 哈巴內拉莎莎醬
- 續隨子醬
- 委內瑞拉酪梨醬
- 古巴莫荷
- 芒果莫荷
- 米丘里醬
- 芫荽辣醬
- 美式拉丁美州超辣醬
- 醃洋蔥
點心、果醬與糖漿
- 果餡餅
- 奎諾亞米餡餅
- 杏仁派餡餅
- 加味巧克力布丁
- 椰片布丁
- 牛奶飴糖
- 墨西哥牛奶凍
- 石榴起司蛋糕
- 尼加拉瓜三色牛奶蛋糕
- 芒果冰淇淋
- 莧紫餡餅
- 水果沙拉
- 肉桂脆片
- 烤辣飴糖麵包
- 番茄飴糖
- 番石榴餅
- 番石榴醬
- 香蕉醬
- 甘薯醬
冷、熱飲
- 檸檬草茶
- 巧克力玉米奶昔
- 墨西哥熱巧克力
- 巧克力早餐飲品
- 藍莓鳳梨燕麥汁
- 黃玉米汁
- 椰子蛋酒
- 鳳梨賽達
- 奇異果汁
- 胡蘿蔔柳橙汁
- 新鮮蔬菜汁
- 辣番茄汁
