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安東尼．波登受《現代啟示錄》的啟發，先到西貢，生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟；接著到「黑暗之心」柬埔寨，深入地雷密佈的紅色高棉地區。
他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食，在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式，在聖．賽巴斯提安（San Sebast瞷an）加入巴斯克純男性美食烹飪協會。
他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊，甚至到納帕谷（Napa Valley）的勞德里法式餐廳「朝聖」，最後又回到他孩堤時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。
本書充滿作者獨特的語言和幽默，是一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記。
作者簡介
安東尼．波登 (Anthony Bourdain)
曾在紐約知名法式餐廳聖豪里（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook’s Tour)節目主持人。
首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家，另一部《名廚吃四方》(A Cook’s Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。
波登曾多次來台，品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵
譯者簡介
王建華
博士、教授、碩士班學生導師。西元1957年12月出生，浙江省台州市人。1989年榮獲浙江大學「包氏獎學金」；1990年3月至1991年3月赴英國劍橋大學英語系擔任訪問學者；1995年獲「寶鋼教育獎」。
長期從事英語語言教學和研究工作。
著作有《禮貌的語用學研究》、《語用學引論》、《比較與超越－－世紀之交中西文論的比較研究》、《新編語用學概要》（合著）、《國俗語義研究》等十多部；譯著有《人類之聲》、《智慧型機器人》、《夫婦們》（合譯）等多部。
