平價熱炒99元--近幾年來,在夜市或宵夜聚集點,都會有的『平價海鮮熱炒』這種快速現炒熱菜的店,便宜總是會帶給大家吸引力,從「熱炒99」到「熱炒80」、「熱炒60」,甚至有低價到「熱炒49」。了對抗不景氣,本書以〝做生意、省家用〞的雙重目標,設計了經濟美味的50道海味山產料理,共分為〝鮮美海味〞、〝豐盈山產〞、〝飽足之味〞3大篇章,菜色如塔香海瓜子、九層塔煎蚵蛋、蔭豉魚肚、糖醋魚塊、鹹酥蝦、五更腸旺、鹹菜鴨腸、苦瓜鹹蛋等點用率最高的菜色。此外,〝熱炒專家經〞您點破每一道料理的烹調訣竅與食材變換技巧;〝平價熱炒教戰守則〞則以做生意角度,從地點選定、食材貨源尋求、生財器具選擇、加盟方式考量、專門的配方、技術的訓練6大重點,幫您找出致富捷徑。好滋味煲湯--本書介紹道地的港式煲湯,廣東人依據時令製作各種滋補的煲湯,因此煲湯兼具食療與美味的效果;書中區分成增加免疫力、滋補強身、安神補腦、美容養顏、健胃助消化等單元,每道煲湯皆簡易有料,十分適合居家自行煲煲看。