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當親朋好友來訪時，隨便從冰箱拿瓶汽水、幾包庫存的餅乾招待，相信你我都覺得很沒誠意，但若親手料理幾道下酒小菜，又得浪費許多時間，反而讓客人獨自空等。所以本書將讓你運用手邊現有資源，甚至在住家附近超市即可買到的材料，輕鬆快速為你的訪客調杯私房飲料、製作簡易點心。只要3分鐘，讓你的聚會更完美！
◎居家雞尾酒：用4種使用率最高的基酒－琴酒、伏特加酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒，混合果汁、汽水，變化出不同風味的居家調酒。
◎活力冰砂特調：用健康高纖的天然蔬果，搭配養樂多、冰淇淋、牛奶、冰棒等容易購得的材料，藉由果汁機的瞬間攪拌，變化出風味獨具的沁涼飲料。
◎百變新鮮茶：選擇在口味上最容易變化的紅茶、綠茶作為基茶，並以市售小茶包或罐裝紅綠茶取代沖泡茶葉的時間及麻煩，藉由果汁與汽水的調配，混合出各種茶飲。
◎品味生活咖啡：針對家用咖啡機沖煮出的咖啡所設計的飲品，沒有咖啡機也沒關係，每道食譜中已標示出如何利用即溶咖啡粉的沖調比例代替，調製出凡人無法擋的咖啡館滋味。
◎輕食風點心：提供了多種搭配點心，秉持與飲料相同的快速與簡易製作原則，運用了市售起酥皮、蛋餅皮…等，變化出獨具特色的創意小點。
《作者簡介》
◎黃惠珍
愛喝咖啡的她，在一次偶然的機會裡，品嚐到一杯感動萬分的「咖啡冰砂」，從此開始編織開咖啡館的夢想。只是主婦的她選擇參加餐飲補習班開啟未來之鑰，希望藉由專業的訓練，獲得最正確的果汁、咖啡、茶、雞尾酒調製技巧，她的努力，也在91年取得第二屆「調酒丙級技術證照」中獲得肯定，讓她更有信心繼續前進開咖啡館的夢想之路。
02作者序
03編輯手記
Teatime-01浪漫居家雞尾酒Home Cocktail
08 Step by Step製作成功的雞尾酒
◎直調法
◎搖盪法
11莫吉特
12特吉拉日出
13蘋果蘭姆香
14琴色世界
14米蘭之戀
16鹹狗
17藍色夏威夷
18蔚藍天空
18綠色奇蹟
20藍色海岸
20長島冰茶
21粉紅佳人
22龍舌蘭沙瓦
23深水炸彈
24奇奇
速配點心
25馬鈴薯起司球
26可樂辣雞翅
27墨西哥脆片
Teatime-02健康活力冰砂特調 Special Drink
30 Step by Step製作成功的冰砂＆特調
31哈蜜瓜紅豆冰砂
32草莓多多冰砂
33九月雪
34蔓越莓鳳梨冰砂
34芭樂梅子冰砂
35芒果紅冰砂
35瓜果派對
36香蕉甜冰砂
36甘蔗玉米冰砂
38桑椹優酪冰砂
39蜜李甜桃果汁
40桂香牛奶
41水果賓治
42綠野香波
42密瓜凍飲
44南洋風情
45奇異果可爾必思
46夏日艷陽
46蕃茄山藥汁
48金色蛋蜜汁
速配點心
49可頌三明治
50芝麻醬肉卷餅
51蛋香吐司
Teatime-03百變風情新鮮茶 Various Tea
54 Step by Step沖泡成功的紅綠基茶
55草莓園
56海洋世界
57香茅檸檬紅茶
58水果茶
58玫瑰蘋果茶
60香橙蜜茶
60冰霜汽茶
61紅魔鬼
62薰衣草奶茶
63冰淇淋奶茶
64蔓越莓多多茶
64芙蓉茶
65柚香桔茶
65椰香綠茶
66光合作用
速配點心
67山藥可樂餅
68藍莓起酥
69香草餅乾
Teatime-04品味生活咖啡 Life Coffee
72 Step by Step製作香醇的咖啡
◎美式咖啡壺
◎義式咖啡機
◎義式咖啡壺（摩卡壺）
75卡布奇諾咖啡
76熱拿鐵咖啡
77熱帶咖啡
78果香咖啡
78咖啡凍飲
80越式咖啡
81焦糖瑪奇朵
82巧克力咖啡冰砂
82冰淇淋咖啡冰砂
84鴛鴦戲谷
速配點心
85杏仁瓦片
86香蕉肉桂卷
86巧克力核桃片
88基酒＆糖漿使用索引
