烤箱料理百分百

　　作者自20年前出版第一本國人自製烤箱食譜，至今已銷售近10萬冊。本書沿承朱雀文化西點食譜一貫的編輯方針，以紮實詳細的小步驟圖帶領讀者進入烤箱烘焙世界，教導讀者看書就會美味好菜

　　選購烤箱的6大原則；正確使用烤箱的6大重點；用烤箱烹飪菜餚的6大訣竅。

　　菜餚內容包括：海鮮、雞鴨、牛肉豬肉、蔬菜、點心和主食。清楚的步驟圖，就算第一次下廚也會做！詳細的基礎操作，讓初學者一看就明瞭。

　　海鮮類

• 鳳梨茄汁魚
• 烤辣味魚
• 烤下巴
• 奶汁魚卷
• 鮭魚酥皮卷
• 奶油胡椒蝦
• 杏仁焗蝦
• 茄汁蒜茸蝦
• 蒜茸焗淡菜
• 蛤蜊絲瓜
• 焗海鮮豆腐

　　雞鴨類

• 香烤雞翅
• 紙包雞
• 檸檬烤雞
• 琵琶烤雞
• 洋蔥胡椒雞
• 八寶烤雞
• 芝麻雞肉串
• 蔥烤雞心
• 雞肉薯條
• 豉汁燉雞
• 橘汁烤鴨
• 梅醬烤鴨

　　牛肉類

• 烤牛肉片
• 烤牛肉串
• 燉牛肉
• 牛蒡牛肉卷
• 洋蔥鑲牛肉

　　豬肉類

• 香烤雞腿
• 烤肋排
• 咖哩肉串
• 芋香肉卷
• 焗火腿蛋
• 蒜香肥腸

　　蔬菜類

• 百花鑲黃瓜
• 金鑲黃瓜
• 鑲小苦瓜
• 鑲甜椒
• 蒜茸奶油蘆筍
• 焗雙茄
• 椰汁香蕉
• 蜜汁番茄

　　點心及主食

• 焗茄汁蝦仁炒飯
• 焗蛤蜊通心粉
• 焗海鮮飯
• 香蕉吐司卷
• 蟹肉吐司
• 雞肉漢堡
• 牛肉漢堡
• 法國吐司