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良好的採購制度除了可節省成本之外，更能避免購入不良品質及太多無用的產品。
本書將完整的採購管理系統以精闢的篇幅分成食品與非食品二篇逐一介紹，並就採購管理、採購方法、廠商開發、廠商議價、價格管理、成本控制等幾個採購基本準則加以闡釋，附錄收集800多項採購項目以玆參考。
