內容簡介
市面上唯一各種
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鑄鐵鍋型的料理書
本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計，全方位採用
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的各種鍋型，包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具，婦女或煮夫在廚房使用起來相當的方便。而且在台灣的經銷點，以及好市多也很容易買到。
廚房裡不可或缺的～～就是鑄鐵平底鍋！ 散熱慢，保溫性好，這就是
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鑄鐵鍋的魅力所在。只要一開始確實預熱好，之後的烹調幾乎可以全程用小火。5mm
厚的鍋壁，能讓食材受熱均勻，慢慢地熟透。有鍋蓋的話, 料理方式可以有更多變化。搭配鍋蓋，不僅能燒烤，也能做出美味的燉煮或蒸煮料理。蓋上鑄鐵材質的厚重鍋蓋，會讓鍋內的壓力上升，形成類似壓力鍋的效果。滿滿的水蒸氣被鍋體和鍋蓋密封在裡面，能保留住食材的水分和美味。
瓦斯爐，烤箱，調理爐皆可 本書利用瓦斯爐、烤箱或調理爐，就可以簡單做出各式美味料理，包括各種口味的荷蘭鬆餅、燻製品、各式肉類與海鮮絕品、飯麵類、甜品類等等共
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道
(請參考本書目錄)。而且作者細心將各菜式使用的器材與溫度標示清楚，照著步驟做，香噴噴的美味就會飄散出來了。
本書特色 1. 作者岸田夕子是日本
COOKPAD
的知名料理研究家，其獨創的料理經常被各媒體介紹。
2. 台灣唯一一本全方位使用
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各種鍋型的料理書。如果您使用的是別家的單柄鑄鐵鍋，也一樣可以參考本書的內容。
