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★本書為國內第一本植物生理分析實驗專書。★
本書作者在三十多年前第一次讀到菲律賓國際稻米研究所出版的「Laboratory Manual for Physiological Studies of Rice」時，便想到國內也應該有一本類似專書，能夠推薦給我國從事水稻生理研究的學生或研究人員，這便是本書萌芽的開端。
本書裡的分析技術，涵蓋「化學成分分析」、「酵素分析」與「電泳分析」三個部分。每一種分析技術都經過一試再試。本書最大的目的，是希望能夠幫忙一些對「植物生理」有興趣的學生或研究人員，在他們的研究過程中得到一些支援，進而使他們能夠體會到「植物生理」其實是一個很有趣的領域。
或許本書不會像時下一些非科學性書籍，能激起很大的波瀾與漣漪。但我們相信，本書會留下一個記錄，並且確實扎根了「深耕教育」的理念。
本書所列的方法特別適用於水稻材料，並且適用於其他植物材料。
針對化學成分、酵素、電泳詳細剖析。
每個實驗步驟皆含詳細的數據以及詳細文字註解。
實驗流程圖簡單明瞭，讓讀者一目了然。
配合實驗儀器圖以及數據分析表，能收事半功倍之效。
作者簡介
現職︰台灣大學農藝系教授
植物保護科技基金會董事
教育部顧問室諮議委員
學歷：台灣大學農藝系碩士
經歷：美國加州大學戴維斯校區訪問副教授
中華民國駐沙烏地阿拉伯農業技術團專家
國科會學門召集人
教育部科技顧問
