正港臺灣味：18項傳統小吃尋根之旅

正港台灣味：18項傳統小吃尋根之旅

　　你吃過“豬血麵線”嗎？彰化鹿港阿伯可以告訴你意外組合的原委。台中豐原的“黑四神湯”顏色雖然另類，但“補”意相同。想要吃草屯阿伯的“雙料軟麻糬”，可要趕在早上07:30親自取貨。包豆干的肉圓只有客家莊才能嚐到。現在只有新竹才找得到大顆手工白色的波霸粉圓。想吃一捲50元巨無霸又道地的鹿港潤餅捲嗎？先睡個午覺，鹿港伯會在你逛完廟口、喝完咖啡後的午夜12點和你在基隆相見。

　　看完書中的許多獨家，絕對會讓你不知先往南朝聖還是向北攻略才好。而自熬糯米醬汁淋碗粿的天然；來自台東有機雞心椒配米苔目才有原住民的豪邁；甚至連冰料糖水中加的是黑糖與冬瓜糖的香，或是關山鳳梨的甜……，都讓人深覺──台灣的料理南北軍實力真的不容忽視。

作者簡介

　　楊惠卿，非科班出身的素人美食家，努力從美食中尋找飲食的深度。有了飲食文化的充實與貢獻，愛吃的她，將會吃、懂飲、挑食當作是一種高尚的品味！著有《素人風格美食》（上旗文化出版）等書。

攝影簡介

　　黃進善，業餘攝影師，利用工作之餘，戮力研習各種影像處理技巧，細膩的為讀者抓住每張精采畫面。曾赴日本、法國、峇里島進行報導寫真，為每一本書配上生動圖片。著有《北海道歐風民宿》、《信州歐風民宿》、《普羅旺斯歐風民宿》、《日本定點宿遊》、《大人的BALI》（以上均為上旗文化出版）等書。

Part 1.】尋找台灣味