內容簡介
誰說焦糖不能當主角！
一本以焦糖為主的焦糖書，
教你變化出太妃糖、牛奶糖，
再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底，
創作出各式焦糖甜點，帶你品嘗焦糖的濃、純、香！
讓你口口甜入心。
果醬女王集結法國藍帶甜點技法之精心力作，精心策劃的焦糖書，利用焦糖的濃稠度與口味變化，製作出多種焦糖甜點，是市面上少見的焦糖食譜專書！
本書特色 ．超人氣！果醬女王精心力作 果醬女王精心力作，透過各式搭配與製作技法，完整呈現焦糖的美味與多變，讓你口口甜入心。
．超多款！一同探究焦糖的多樣性 利用甜甜圈、軟餅乾、蛋糕為基底，變化出各式風味的焦糖作品，帶你一覽美味焦糖的多樣性。
．不藏私！多種焦糖甜品，食譜配方全收錄。 收錄焦糖製作方法及焦糖泡芙、焦糖水果塔等甜點的製作配方，讓你在家也能輕鬆做出各式焦糖甜點
強力推薦 「每一步驟清清楚楚到讓人淺顯易懂，就算是第一次接觸自製焦糖也可以輕鬆自在，第一次使用自製焦糖做甜點也可以遊刃有餘。」──天成飯店集團餐飲營運部營運長
石益鳴
