內容簡介
有人以為，煲湯只需隨便拿些肉類和藥材，加大量清水就行。其實，飲湯大有學問，一年四季，溫度氣候變化各有不同，只有針對性地配合季節飲用湯水，才能發揮最佳保健作用。
同時，根據中醫的五行理論，不同季節需要滋養的人體腑臟均要注意，如春屬木養肝、夏屬火養心、長夏屬土養脾、秋屬金養肺、冬屬水養腎，箇中大有學問。
本書根據五行、四時養生學說，再配合食療，讓讀者輕輕鬆鬆防治百病。此外，更教讀者如何選擇辨識正確藥材，一書兩得。
－作者為香港中藥學會會長及副會長，專業可靠。
－湯方齊全：精心調配100款五行四季養生湯
－平易近人：作者雖為中藥界專業人士，然而採用的食材平易近人，符合讀者實際需求。
－分類細致：此書不僅是湯譜，更是藥譜，並對氣候變換所引起的身體變化、何種湯水適應何種症候、每一症候的合適湯水……都作出簡潔而專業的說明。
－使用簡便：作者親自操刀，教讀者如何飛水、如何處理海參等食材，無論是入門新手還是資深煲客，皆能各取所需，操作自如。
－專業講解：作者結合多年心得，撰寫「傳統養生概說」及「進補全攻略」，加深讀者對用湯水來養生的知識。
－古方新編：書後附錄多則經典古湯方，方便讀者參考。
－中英對照，應用層面廣闊。
名人推薦
徐錦全、楊飛義編著的《五行靚湯 四季養生這樣吃》中，突出了「資陰陽五行化生之物，以養其生也。」傳統「藥食同源學」的「湯水」，強調的是「預防、保健、養顏」等等的整體養生飲食文化；《五行靚湯 四季養生這樣吃》是有很好的利用價值。－－香港國藥學院院長、廣東藥學院兼任教授廖達新
《五行靚湯 四季養生這樣吃》一書，本著滋養身體，平衡身心，防病益?的宗旨，以四季養生理論為指導，針對香港人的飲食習慣，在總結常用湯水的經驗配方的基礎上，精心調配了近百款四季湯水配方，實為一本融養生與飲食為一體的、既通俗易懂又經濟實用的科普專著，現誠意推薦給大家。－－香港大學中醫藥學院長童瑤
徐錦全、楊飛義二位本身既有醫藥背景，又繼續進修醫藥碩士學位，兼之閑時熱愛鑽研美食養生，真正做到了專業和興趣相結合。因此，眼前這本《五行靚湯 四季養生這樣吃》，讀來頗有「未見其湯，先聞其味」之效。－－廣東藥學院院長朱家勇
