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「鈣離子水」已經推出多年，但作者研究發現，其主要機轉在氧化，還原，正確名稱應為「電解水」或「電解還原水」。
為解開有效的奧秘，呂教授首創「超微量化學發光檢測法」，證明多數老化，疾病都與「自由基」有關，而電解水在消除自由基方面，功效顯著。
書中除詳析電解水製造原理、消除自由基實驗外，並敘述日本各大醫院「水治療」的情況。作者鑽研飲水問題二十年，一直以「尋找好水」為己任，他認為，就目前而言，電解水確是好水，因此特別提出選購原則與建議，確實值得關心飲水健康者一讀。
