印傭入廚手記：切靚料．好易煮

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印傭入廚手記：切靚料．好易煮


作者：	Feliz Chan
出版社：	圓方出版社
出版日期：	2014-02-01
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定价：	NT170.00
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內容簡介

　　魚肉如何切成球狀？鮮蝦開邊有何技巧？家傭掌握多少切法竅門呢？

　　切塊、切絲、切粒……看似簡單，卻非人人都懂。資深烹飪導師Feliz Chan針對港人愛吃的食材分類，如牛肉、豬肉、雞肉、魚、蝦、魷魚等，以詳細的步驟示範圖片，向家傭解釋每個切法程序。