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本系列書籍，提供讀者各式菜色的資訊，而這些資訊並非食譜，也不是美食指南，而是偏向於知識性、趣味性，同時兼具實用性與工具性。
透過本系列書籍的介紹，將使讀者更了解各地菜色的特性與文化，不說您不知，其實每一道菜，背後都是有故事的，希望在用餐的同時，也能增加餐桌上的話題，使菜色變的更美味、更加有趣。作者簡介蔣豔蓉前中國時報撰述委員，主跑餐飲新聞國立高雄餐旅學院兼任講師媽媽咪呀(傻吃傻喝)專欄作者美食天下(食話實說)專欄作者永福樓餐廳資深顧問
