飲食文化是一種次文化,透過菜式變化、材料運用,菜餚粗幼、飲宴場合和食客身分等,記載了國家興衰和當時的經濟情況,反映出當時的飲食趨勢,並以這種飲食潮流作非正式方法地寫出有趣的飲食歷史。
此系列食譜,除菜色烹調的介紹之外,更將飲食的文化做了詳細的介紹,讓我們在品嘗菜色之餘,更能深入了解該地區飲食發展的延革與飲食的禮儀,廚師的精湛手藝,配上攝影師巧妙的攝影手法,就算是純欣賞亦是一件賞心悅目的事。
本書有四十多款圖文並茂的特色泰國菜食譜,依法炮製美食,與家人分享成功的喜悅,將令你的生活更添姿彩。
作者簡介
星文珠
生於印度,自11歲開始便跟從母親學習烹調技術,她熱衷於食物創作,加上她的丈夫是一名專業高級廚師,所以閒時兩人會一起鑽研廚藝,改良菜式,早年曾與家人在香港開設印度餐廳。