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．本書為中英對照
串燒一辭，並不單只為一串串火上烤熟食物作定義，也泛指以竹籤把食物串連一起的食物，至於烹調方法也不侷限於火燒，也可用烘烤、油炸、鑊煎等烹調方法弄熟食物。
這本書介紹了不同形式的串燒，肉類家禽、海鮮或素菜均有，可在家中或郊遊燒烤，簡單易做又特別，不妨在家中舉行一個小型串燒派對，熱鬧一番。作者簡介冼寶勳
擅長烹飪中菜、西菜、西餅、中式糕點和麵包等。他愛在街市四處閒逛，搜尋頂級材料和做菜靈感，藉與老闆聊天以增長食物知識，並立志成為隱型食家。
