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61種常見蔬菜健康力大分析
155道養生保健蔬菜食譜
告訴你──
如何在對的季節，吃對蔬菜？
如何針對家人不同的體質，選擇適宜的蔬菜？
如何了解各種蔬菜的食用禁忌，避免讓蔬菜變成身體的負擔？
如何正確料理蔬菜，讓身體可以吸收營養，而非扼殺營養？
如何避免農藥上菜，確保吃進身體的是營養，而非毒素？
蔬菜富含營養素與纖維質，能活化內臟機能，加速體內廢物代謝，淨化血液，建構堅強的免疫防禦網，提振人體奧妙的自癒潛能。想防病抗癌，養生排毒，何必捨近求遠，每天吃健康食品或吞維他命丸，只要多吃蔬菜，就能強身健體，杜絕疾病上身。
蔬菜好處這麼多，到底該如何利用蔬菜養生呢？本書收錄歐陽英近三十年來食療經驗的精華，並依照療效分類整理，讓你針對症狀，找到合適的蔬菜食譜，輕鬆擁有健康。
若要身體成為最好的醫生，首先一定要多吃鹼性食物，而最佳的鹼性食物，首推蔬菜了！
蔬菜種類多，各有其妙用，像是馬鈴薯汁能改善胃痛、海帶薑湯能中和胃酸、五汁飲能克服甲狀腺亢進、金針菜湯幫助憂鬱症、洋蔥紅葡萄酒讓人熟睡......只要吃對蔬菜，健康自然來。
作者簡介
歐陽英
生機飲食的傳道者，具有近30年的食療輔導經驗，經常於海內外各大報與雜誌開闢專欄，深受大眾歡迎，也常受邀至各機關團體、各電視台、各廣播電台，講授生食療法、斷食療法和生機飲食，更遠赴新加坡、馬來西亞，演講場次超過1000場，在新加坡觀眾一場曾逾萬人，在馬來西亞觀眾一場曾逾7000人。自1985年開始，每年舉辦斷食營(已逾80期)與各種生機飲食教學活動，參加學員遍佈海內外（台灣、新加坡、馬來西亞）。
從1981年起，更透過個別輔導、對症調養的食療設計，成功的幫助許多病患克服各種疑難雜症，恢復健康。至今已出版著作29冊，更設立「歐陽英樂活生機網」，將各種疾病的對症驗方全部披露在網站，深受華人歡迎，上網人次已突破八百萬。
現任
歐陽英樂活生機網網主（www.oyoung.com.tw）、歐陽生機食療研究中心主持人、食療住宿中心主持人、安口果菜汁斷食營主持人、安口生機飲食供應中心負責人。
經歷
文化大學推廣教育中心生機療法講師、老人社會大學生機飲食講師、中國醫藥研究所養生植物應用班教師、中華自然療法世界總會常務監事、中華民國天然保健協會常務理事、士林社區大學生機飲食講師。
