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本書內容豐富，作者從最基本如何煮義大利麵教起，進而教作自製的白醬、紅醬、青醬、肉醬各式醬料，以及高湯，還有多樣化的食材搭配，即使是新手照著食譜的引導，也能作出風味百變的義大利麵. 本書特色
這是一本詳細教作義大麵的食譜，即使是新手也能作出風味百變的義大利麵. 作者簡介張益瑞
作者於在學期間就已半工半讀從事糕點烘焙業，退伍之後即應聘於義大利餐廳服務了四年多的時間.
在本書中，作者可說是將本身對於義大利麵的技藝功夫，亳不保留的傾囊相授.
