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我國自古即有「藥食同源」之說，認為有些食物不僅能充饑，更具有治療疾病的作用。在我們的日常飲食生活中，就有不少食物是藥食兩用之品，例如日常飲食中的蔥、薑、蒜就是治病良藥，如能多瞭解一些這方面的相關知識，靈活運用，既可利用飲食養生的方式達到強身健體的目的，更能透過飲食療法治療一些輕微和慢性的疾病。
本書分為補益養生、排毒養生、其他養生三章節，詳附藥材彩圖，從選購、使用宜忌到對症食譜與烹調上桌，全面介紹各藥材，堪稱實用性最高的中藥食療養生書，讓您不再煩惱如何選購與烹製中藥。
作者簡介
張國璽
著名養生保健專家，現任中國中醫研究院西苑醫院老年醫學研究所研究員，兼任中華醫學會老年醫學分會委員、中國藥理學會抗衰老及老年癡呆藥理委員會委員、中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員、《中國中西醫結合》雜誌編委等職。
從事老年醫學及養生保健方面的研究工作二十餘年。在老年醫學、養生保健、延緩衰老等方面頗有建樹，已發表相關研究論文及文章百餘篇，並榮獲多項成果獎。編著有《中國實用傳統養生術》、《中老年保健專家指導》、《中國宮廷醫學》、《張國璽教授談中藥養生的21課》等十餘部學術著作。
