食林遊俠傳

吃得好，吃得巧，也要吃其所以然，那麼不妨就吃得有深度、有文化吧。

飲食的文化，除了豐美的食材以及絕妙的技巧外，還要有一分心，愛極了，沈潛於其中，想像也罷，親嘗也得，皆充滿了驚奇與喜悅；還要有那增一分鹹、減一分甜、多些什麼，少些啥，都要不得的講究。這可是藝術，學問的喲。

一道宮保雞丁，告訴你一則丁保楨拔除惡太監安得海的故事；台南的棺材板敘說著七○年代因應美軍來台的飲食文化，更伴隨著美籍工程師興賣棺材板少女的愛情故事；一碗鹹肉粥，竟然牽涉到南宋陸秀夫護送小皇帝逃難的歷史....除了菜色的趣味，人物、故事，再加上歷史背景的串連，讓飲食這回事更加雋永、醇美了。