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全書教你如何做出簡便的26道法式沙拉食譜,分6個單元(蔬菜篇、水果篇、海鮮篇、米飯篇、通心粉篇、肉類篇)介紹,每道菜以材料、作法、擺盤、Tips等順序為文。另外,作者並專文介紹醬汁的重要性,以及台北進口食材採購店,讓你在炎炎夏日做出美味可口的健康沙拉。