綻放：Yumiko韓式裱花蛋糕

　　十餘萬粉絲引頸期盼
　　韓式裱花人氣天后 Yumiko最新重裝Flower Cake作品集

　　氣質．華麗．出眾
　　目光與美食的盛宴，
　　更多美得令人屏息的蛋糕，更多爭奇鬥艷花型教學
　　衷心喜愛Yumiko老師與韓式裱花的您不容錯過。

　　師承英美日韓，突破韓式擠花傳統脈絡
　　同時運用奶油霜、豆沙霜混搭創作
　　並研發創意調色開展格局
　　大膽突破自然系等風格界線
　　將韓式擠花真正推向生活美學、藝術創作之列

　　裱花要漂亮
　　調色是關鍵技術

　　妳真正的第一本韓式裱花進階參考書籍，
　　不須遠渡重洋來台拜師！

　　透過本書，妳也可以珍藏Yumiko老師精準細膩的手法示範、觀摩關鍵調色技法傳授，並收藏賞析老師最新作品。朝更高階的韓式裱花技巧邁進。

　　．全書收錄共27款Yumiko老師最新創作作品。
　　．超過50款裱花花型圖解教學。
　　．隨書附8款作品高清晰示範教學影片。

名人推薦

　　韓國KCAA協會會長－Sung Eun Kim
　　韓國KFCA協會會長－Soo Jung Lee
　　花踴子花藝教室講師－Amy Lin
　　瑪莉安的糖花園負責人－Marian Liu

作者簡介

Yumiko（楊靜瀅）

　　韓式裱花天后，暢銷書作家。學習甜點烘焙已近20年，早期醉心於法式甜點與日本和菓子，食材部分更是講究天然與健康，對於這個堅持從不妥協。

　　由於喜愛優雅與自然的花藝，在2007年開始學習英國西洋花藝技巧，結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格，歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。

　　目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……
　　．巧思廚藝蛋糕高級班結業
　　．巧思廚藝麵包研究班結業
　　．花踴子花藝教室研究班結業
　　．日本辻製菓専門学校 洋菓子別科資格取得
　　．英國PME Professional Certificate
　　．日本サロネーゼ協會合格授證講師
　　．美國Wilton Certificate
　　．韓國KFCA Certificate 合格授證講師
　　．韓國KCCA Certificate 合格授證講師
　　．韓國KNDA Certificate 合格授證講師

　　官網：www.yumikoscake.com/
　　粉絲團：www.facebook.com/YumikosCake
 

Chapter1 Prepare
‧裱花工具
‧花嘴
‧豆沙霜與奶油霜
‧調色
‧抹面
‧枝葉
 
Chapter 2  Cupcake
‧臘梅  
‧黑莓  
‧鬱金香 
‧葡萄風信子  
‧草莓 
 
Chapter 3  Morandi
‧梔子莫蘭迪圓舞曲  
‧紫色誘惑  
‧蒼鬱童話森林 
‧王者的勝利  
‧小雛菊杯蛋糕 
 
Chapter4  Pale
‧復古牡丹花盒   
‧粉紅天使花語 
‧水仙‧純潔  
‧愛的期待 
‧幸福宣言   
‧花朵的下午茶 
‧濃情蜜意   
‧奧斯丁玫瑰 
‧窗外    
 
Chapter5  Vivid
‧雍容華貴女王   
‧水上浮花 
‧優雅知性之美   
‧極致花圈 
‧花塔錦簇   
‧春 
‧畫中花   
‧彩繪高雅