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在這本書裡提供健康的養生之道，得需要每天充份地攝取維他命、礦物質。必需每天不斷地補充，才不會造成營養不均衡。尤其人在睡眠不足、疲勞、生病或精神壓力大的時候，維他命及礦物質的消耗量特別大。所以，在這個時候一定要攝取比平日還要多的營養成份。
提供身體不適的食療之法，當身體不舒服時，只要即時喝下一杯果菜汁，就會產生意想不到的效果哦！因為這些新鮮果菜汁裡的營養成份，可以立即補充你的身體所需的成份，進而緩和身體不適的症狀。這種回歸自然的健康養生法，不但已經變成時髦的保健秘訣，更是現代人擺脫營養失調最直接、有效的方法。
道道經過專業醫師的獨特調配，這些經過設計、調配的果菜汁，在人體內到底能產生什麼樣的作用呢？蔬菜、水果中含有維他命、礦物質等營養成份，這些營養素能巧妙地催化人體所攝取的魚、肉、蛋等蛋白質、脂肪類食物，或將麵食類的澱粉等食物熱量轉化成人體所需的能量。
在這本書裡，我們舉出多種對健康有幫助的飲料。但為了迅速達到養生保健的功效，萬一有味道不可口，但只要不至於到令人無法下嚥的地步，還是要勸各位忍著點把它喝下去吧！此外，由蔬菜、水果的性質來說，有些適合冷飲、有些必須熱飲，但不論如何都要持之以恆，這樣才能確實達到預期的效果。
本書特色
◆針對個人需求，分【窈窕美人活力篇】、【學生健康補給飲篇】、【全家健康元氣飲篇】、【對症食療蔬果汁篇】照顧每個人的健康
針對需求別、症狀別、年齡別、三餐別，符合全家人的需求，每個人的需要，只要買一本，等於買好幾本，一本在手，市面上的蔬果汁譜讓你通通都擁有!!
◆提供製作蔬果汁的器具大全、製作蔬果汁的元氣調味品大全
介紹各式蔬果汁的器具，及使用方式，可說是琳琅滿目。挑對器具，讓你輕鬆、便利更享受，即使懶人也會變勤快。從牛奶、可爾必思到萊姆汁等，增加蔬果汁風味的調味品，在調理製作與健康概念上，一一介紹、解說，提供最完整的調理資訊，讓你自自然然變Pro高手。
◆提供蔬果食材的挑選小訣竅
水果、蔬菜怎麼挑、怎麼買、怎麼保存，大大有學問；而蔬果汁好不好喝、營養滿分的關鍵點，就在於此。作者提供最專業的經驗，不需要婆婆媽媽告訴你，只要看了書，你比婆婆媽媽更專精，讓你成為挑選蔬果的專業達人！
◆100道蔬果汁，各種蔬果搭配，應有盡有!!
怎麼搭配很重要，專業的調配才能做出好喝、營養又健康，且兼具療效的蔬果汁，否則果汁加蔬菜不會有加成的效果，多喝了有時反而有害身體健康。這本書可以說是集市面上蔬果飲品之營養大全，兼具創意與健康，小小一杯就讓你喝出健康、增加生活樂趣，身體窈窕又美麗。
◆每一道蔬果汁製作小提醒、營養成分分析，以及功效的解說
告訴你健康多一點的小常識，維生素A、B 、C鉀、鐵、鋅及果酸、β-胡羅蔔素等，還有名廚的私房妙招，不管在健康觀念或製作上，都能輕鬆掌握技巧。
◆編排設計優雅，圖片賞心悅目
名廚現打蔬果汁，聘請名攝影師，精心製作、拍攝。圖片清晰、賞心悅目，實物實像，是製作上的最佳參考。
◎善用器具，節省時間
◎最方便、美味的調味品
◎採買蔬菜有撇步
◎水果挑選有訣竅
