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封面文案
日韓＋南洋醬料輕鬆做，不必出國也可品嚐異國風味；精選59招實用飲食竅門，讓你掌握異國料理的口味─醬料
封底文案
懂得調配醬料，就能做出好料理
★讓你一次掌握日、韓、南洋醬料的口味
★提供醬料的示範菜例、烹飪技巧及應用菜餚
★教你醬料的保存方式，不必擔心醬料過期或變質
★明確標示出醬料口感，讓你挑選合口味的醬料
★附醬料製作時間評估表，讓你迅速掌握醬料製作時間
★附醬料熱量表，不用動腦也能知道醬料熱量
本書特色
★讓你一次掌握日、韓、南洋醬料的口味
★提供醬料的示範菜例、烹飪技巧及應用菜餚
★教你醬料的保存方式，不必擔心醬料過期或變質
★明確標示出醬料口感，讓你挑選合口味的醬料
★附醬料製作時間評估表，讓你迅速掌握醬料製作時間
★附醬料熱量表，不用動腦也能知道醬料熱量
作者簡介
藍武強（VICTOR LAN）
深究餐飲行業11年，西式料理和南洋菜料理是他最拿手的料理，主要從事酒店西餐管理和負責貴賓接待。曾為馬來西亞、新加坡、日本等多位國家領導及多位知名藝人做過料理，並獲得很高的評價。對各國料理有很深的瞭解，尤其是對醬料方面做了全面的研究，也對健康飲食有全面的認識，在營養配餐方面有豐厚的經驗。
