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洋蔥是糖尿病的「妙藥」，經常食用不僅能降低血糖值，同時有助於改善及預防併發症，也不用擔心低血糖等的副作用。
本書基於以糖尿病患者為對象的臨床實驗結果，檢證洋蔥的「糖尿病藥」的效能，同時簡單述說糖尿病及其併發症的構造，以及食物療法的重點等，並收錄實際利用洋蔥克服糖尿病者的手記。
