內容簡介
※完全彩色照片精印
蘿蔔真是個好東西──雖外形毫不起眼,但是自古迄今,它的美味令人難忘。花點時間燉煮,更是美味爽口。
昔日大都是使用蘿蔔泥,而很少吃大塊大塊的蘿蔔,但今日已有各種不同的吃法。這是一年四季都能買得到的食材,冬天花點時間就能夠燉煮出美味的蘿蔔。
不論何種季節,只要將其磨碎,就能夠品嘗到鮮美的蘿蔔泥。試想,如果佃煮中沒有蘿蔔,那將會是何種味道呢?此外,烤魚的料理中少了蘿蔔泥,那又會是如何呢?
曬乾的蘿蔔也有各種偉大的作用。利用蘿蔔乾包飯糰,或使用乾燥蘿蔔絲做出具有媽媽味道的料理,可以廣泛地加以利用。
願讀者能利用本書做出美味的蘿蔔料理!
目錄