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文學家歌德說過：「遠離自然的人，容易生病。」本書作者一語道破現代人身體頻出狀況的主因，就是違反自然。愈是現代化國家，人們的飲食方式愈是遠離自然，而過度精緻和高脂的飲食，正是現代人文明病叢生的原因。
和世界各國相較，日本一直是一個長壽的國度，不過隨著日本西化的腳步日深，日本下一代的健康狀況卻大不如前，因此作者大聲疾呼，想要健康的活到老，就要重拾舊人類的飲食方式。
本書中，作者一方面檢討現代日本人飲食失調的情況和影響，一面向讀者推薦有益人類健康的五十二種自然食物，除了分析食物的營養成分，還附上各種食物的挑選及烹調方式，是有心追求健康現代人的實用書，對負責全家人飲食和健康的掌勺人，更是不可多得的至寶。
※每道食譜皆附步驟分解插圖！！
目錄
作者序 自然飲食
春季的飲食 變調的現代人飲食 竹筍／草莓／海帶芽／艾蒿／烏賊／豌豆／綠蘆筍／蛤／鯉魚／馬鈴薯／納豆／高麗菜／韭菜／
夏季的飲食 現代孩童的營養 南瓜／毛豆／梅乾／紫蘇／小黃瓜／茄子／香蕉／番茄／青椒／鰻魚／洋蔥／蛤蜊／蝦子／
秋季的飲食 飲食提高自癒力 銀杏／香菇／栗子／沙丁魚／地瓜／核桃／蓮藕／芝麻／生薑／芽菜／紅蘿蔔／蘋果／青花魚／
冬季的飲食 心情好，營養佳 蔥／綠花椰菜／凍豆腐／蘿蔔／白菜／牛蒡／肝臟／芋頭／黑豆／海帶／牡蠣／菠菜／雞蛋／
