內容簡介
做西點就是這麼簡單您家中是否也有一望見蛋糕櫥窗，就垂涎三尺的小朋友？您是否是怕麻煩、從來沒做過西點的婆婆媽媽？或許您不相信，做西點其實很簡單，只要完全按照書中指示，按部就班去做，就可以做出令人滿意的作品。作者小林勝代以實力派的基礎、突破傳統做法，呈現出食材的真實美味，並儘量採用身邊就有的道具，將整個製作步驟單純化，光看照片您可能覺得和一般蛋糕沒什麼兩樣，但是做出來的味道，絕對和蛋糕店裡千篇一律的風味不同，有著家特有的溫馨和溫暖。勝代流名言：「做西點，只不過是將材料混合在一起！」您準備好了嗎？不買模型、不用烤箱也能做西點想要做出人見人愛的西點，其實，不買模型、不用烤箱也能辦得到！只要善加利用您家中的烤盤，運用錫箔紙就能巧妙調整西點的大小形狀，廚房裡耐熱的深盤也能是最佳模型。書中還要教您以煎、炸、蒸、燉各種手法製作點心，以及超乎想像的可口冰品，我們要帶給您的是簡單、方便，更具豐富變化的西點生活，讓荷包零負擔！
目錄
- 小林勝代的「現在就想吃！」
- 祕密西點配方
- 本書用語
- 計量單位
- 1杯=200cc
- 1大匙=15cc
- 1小匙=5cc
CONTENT本書使用的基本材料──4祕傳的基本技巧──6祕密蛋糕就是‧‧‧‧‧‧──8格雷伯爵紅茶蛋糕──10草莓塔──12巧克力蛋糕──14橘皮果醬蛋糕──16薩拉托加塔──18普爾門蛋糕──20瑪芬──22千層蛋糕──24奶油乳酪蛋糕──26基本乳酪蛋糕──28優格蛋糕──30什錦水果蛋糕──32 夾心派──34奶油蘋果派──36南瓜派──38南瓜布丁──40甜薯餅──42我家的零食充滿了幸福滋味──44 棉花腰果燒──46比司吉──48玉米煎餅──50洋芋可麗餅──52大人&小孩的莎巴朗──54法國吐司&肉桂麵包──56法奈兒蛋糕──58香蕉熱狗──60點心式香蕉派──62烤奶油香蕉──64紅蘿蔔餅乾──66紅蘿蔔鬆糕──68巧克力捲心餅──70櫻花捲──72傳統湯圓──74鹹烤糯米球──76蕃薯餅──78芝麻糯米球──80芝麻糊湯圓──82煎奶油蘋果──84燉蘋果──86凍蘋果──88草苺優格冰──90薑汁雪花冰──92愛玉冰？──94水果奶昔──96熱奶茶──98熱可可──99薄荷茶──100薑茶──101熱檸檬汁──102俄羅斯茶──102索引──103
