內容簡介
無論是一個人獨居在外，或是人口不多的小家庭，
常常外食的你是不是很想念家常口味呢？
不妨試著下廚，煮出自己獨特的健康滋味，
不僅吃得營養無負擔，又不擔心攝取過多的卡路里，
我們請來營養師針對人們一天所需熱量而調配，
設計出高鈣、美味又EASY的低卡餐點，
以新鮮的食材、簡單的調味，讓你在短短時間內就能享用均衡的一餐。
同時要告訴讀者許多重要的健康秘訣，
包括營養素的基本功用及參考指標，如何從健康的考量選購外食，
辨識食品營養標示的同時，也為自己的飲食習慣把關，
這麼吃，一個人也能吃的很健康喔！
作者簡介
王方玉，英國倫敦大學營養碩士
經歷：營養師執照資格
曾任：佳格食品公司營養師
甜蜜家庭雜誌總編輯
作者目前致力於中醫研讀，希望藉由中西醫學兼備的訓練，以更貼近中國文化的角度，詮釋最適合東方人的保健預防醫學。
目錄
作者序
- 一、健康飲食DIY
健康飲食有秘方
寫在烹調之前
烹調用具選購三部曲 - 二、一天活力的開始
中式早餐
山藥糙米蓮子粥
皮蛋瘦肉粥
魚片粥
蘿蔔糕湯
中式漢堡
西式早餐
鮪魚沙拉貝果
水果優格
法式吐司＆牛奶蕃茄汁
披薩三明治＆柳橙牛奶
鬆餅＆水蜜桃優格
元氣蔬果汁
草莓豆漿
西芹檸檬汁
鳳梨高麗菜汁
加州梅蔬果汁 - 三、健康滿點的午晚餐
熱呼呼湯品
鮭魚豆腐味噌湯
羅宋湯
泰式辣蝦湯
健康纖蔬菜
三色沙拉
義式炒蘑菇
高麗菜蒟蒻捲
海鮮肉豆腐
九層塔炒文蛤
酒蒸活蝦
百花豆腐
迷迭香紅酒牛肉
椰香咖哩雞
甜椒牛肉 - 四、均衡營養的套餐
烤鮭魚飯
烤鮭魚
芹菜蝦米胚芽飯＆涼拌菠菜
蘿蔔香菇湯＆蘋果
蕃茄海鮮義大利麵
茄汁海鮮義大利麵
燙花椰菜＆葡萄柚
鮮奶玉米濃湯
瓜仔蒸肉飯
瓜仔肉
薏仁紫米胚芽飯＆炒豌豆夾
蕃茄蛋花湯＆泰國番石榴
暖暖保健茶
薑湯
金桔檸檬茶
桂圓紅棗茶 - 做個聰明外食族
外食的聰明秘訣
食品營養標示知多少
超商午餐秘笈 - 附錄
市售餐點熱量表
超商速食熱量表
