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義大利菜和中國菜共同的特色之一，便是以各種調味料的基本運用，搭配不同食材特性來做變化。本書前半部主餐部份便以義大利中最常應用的BALSAMICO醋、橄欖油、蕃茄醬、起士的味道變化，介紹義大利菜的基礎，藉由四十二道的示範食譜，讀者可輕鬆掌握異國美食的精華。本書的附餐則準備一趟充滿陽光與蔚藍天空的義大利之旅，與讀者共享心靈的盛宴。
