內容簡介
現在道地台灣菜己不多見，只能在婚喪喜宴中略嘗一二，台灣因為沿海漁產豐，因此台灣菜以海鮮為大宗，另外份量大、湯水多也是台菜的特色.........
目錄
- 自序 許順財
- 雞腰雙色水果
- 干貝蒸絲瓜
- 桂花炒魚翅
- 鹽酥溪蝦
- 碗蒸海鮮蛋
- 芝麻河鰻條
- 蔥燒雞腿
- 台式糖醋排骨
- 七彩鯧魚球
- 芝麻明蝦球
- 干貝蝦膏蒸豆腐
- 髮菜蛤蜊燉排骨
- 金針花炒蝦球
- 酥炸鮮香魚
- 白雲卷
- 五彩醋魚片
- 油淋九孔豆腐蛤
- 茶葉蝦仁炒飯
- 油條淋鮮蚵
- 三杯大腸頭
- 海菜炒鮮蚵
- 豬腳麵線
- 出水芙蓉蟹
- 肉絲雞蛋豆腐
- 豬肚炒冬粉
- 海參淋肝釀
- 魷魚螺肉蒜火鍋
- 培根鱈魚卷
- 冬瓜梅菜燉雞湯
- 蠔油蟹絲丸
- 紙包海鮮
- 蛋黃蒸鮭魚
- 苦瓜蒸排骨
- 金錢炸蝦餅
- 大料湯鱸魚
- 涼拌生笙
- 肉醬蛤蜊味噌火鍋
- 香蕉蝦卷
