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本書介紹了許多有關米飯料理，共分五大要項。
秋天美味的什錦飯、秋天最受歡迎的什錦飯、利用身邊材料來做什錦飯、西式什錦飯、什錦拌飯。
每一大項中又細分許多。如：什錦拌飯──蝦子烤香菇拌飯、海鰻飯、秋刀魚紫蘇籽飯、海膽醬蛋蘘荷飯、朝鮮式拌飯、燒肉萵苣飯、培根蓮藕飯、鮪魚小黃瓜咖哩飯、絞肉飯等。
書後還附註：想吃好吃的新米！！、米的Q＆A。
想親自動手做做看嗎？今夜都把它們變成桌上佳餚！
