|
|
不用烤箱，只要使用平底鍋，就能烘烤出各種麵包！本書所介紹的作法，沒有溫度控制的困難，非常適合初學者學習。
1.只要混合就能烘烤的簡單麵包：不用發酵及使用鬆餅粉就能完成的快速麵包！如蘇打麵包、洋蔥培根麵包、馬鈴薯麵包、香蕉麵包、番茄羅勒麵包等。
2.柔軟飄香的麵包店麵包：從主餐麵包、甜點類麵包到充滿樂趣的造型麵包！如玉米麵包、洋蔥火腿麵包卷、克林姆麵包、咖哩麵包，以及各種動物造型的麵包。
另外，書上還有製作手工奶油、起司、果醬的方法，做好的麵包，還能變化出各種口味的三明治，內容非常豐富。每個麵包作法下，均有cooking memo，讓你即使是第一次做麵包也不會失敗，快來體驗手工做出美味麵包的樂趣吧！
作者簡介
飯田順子
大學畢業後，邁入社會擔任秘書工作4年，結婚辭職後，開始投身成為專職的甜點料理家，並在家中開設料理教室。著作的書籍有《簡單可愛的！HAPPY！手做巧克力》、《用電子鍋做麵包》等。
04麵包基礎CHECK！
．免發酵麵包和發酵麵包的不同？
．製作麵包的其他材料
．製作麵包的器具
30手工奶油＆起司
44用麵包變化出三明治
46挑戰自製果醬！
78製作麵包的Q&A
Part 1
不用搓揉、不用等待、不用發酵！
只要混合就能烘烤的簡單麵包
不用發酵！想到就可以立刻開始動手做
速成麵包
08起司司康餅
10蘇打麵包
12酥脆香烤薄片比薩
14中華風蒸麵包
16葡萄乾麵包棒
17洋蔥培根麵包
18印度烤餅
19馬鈴薯麵包
非常簡單！就只有使用鬆餅粉而已！
鬆餅粉麵包
20瑪芬
22柳橙紅蘿蔔麵包
24香蕉麵包
26抹茶麵包
27芝麻甘藷麵包
28番茄羅勒麵包
29豆子麵包
Part 2
加入酵母菌，柔軟綿密地發酵！
柔軟飄香的麵包店麵包
32基本白麵包的製作方法
熟練白麵包的製作後，絕對想要做的麵包！
簡易麵包
34起司麵包
36芝麻英式滿福
38玉米麵包
40康門貝爾起司堅果麵包
42各式餡餅
可以帶便當，也可以帶去野餐！
主餐麵包
48洋蔥火腿麵包卷
50維也納熱狗麵包
52佛卡夏麵包
54三色幸運麵包
甜麵包適合在點心時間享用
甜點類麵包
56巧克力麵包棒
58克林姆麵包
60果醬麵包卷
62可可亞菠蘿麵包
這個用平底鍋也可以製作出來！
油炸＆蒸麵包
64咖哩麵包
66貝果
68麻花卷麵包
大家一起製作、烘烤、品嚐，體驗其中樂趣！
造型麵包
70笑臉麵包
72生日蛋糕造型麵包
74動物造型麵包
