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※彩色圖文精印
日本Better Home財團法人，是一個專為促進「美好家庭」為宗旨的基金會，在東京發現他們出版的書籍時，感到十分驚訝！因為他們的書在春花爭艷的書市中，顯得十分素淨（嚴格說來相當不起眼），但翻閱內容之後，卻十分佩服書中的編輯方式，十分精緻、十分細膩，且道道地地考慮到了「實用」的性質……
《料理一年生》會讓一個完全不會料理的人，也可以按圖索驥做出美味可口的料理來，是一本從教導拿刀的方法，到蔬菜魚肉的切法的做菜技巧入門的完全手冊，是那些看著食譜也不會做菜的人們的救星。
本書詳細地介紹了洗菜、切菜的方法，以及處理魚、肉的各種基本事項，是一部相當實用的書，對女性朋友它提供一個正確技巧的料理方法，對男性朋友它則是指導性質的完全手冊；您可自用，也可以當做贈物……
有了本書，即使再拙於料理的人，也能做出一道道美味的佳餚來。
《料理一年生》之後，我們將陸續推出《料理二年生》以及其他重要作品，讓您在「民以食為天」的境界中，得心應手幫助您擁有一個Better Home……
