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茶,不但東方,西方也常喝茶,只是茶的種類和風味都不盡相同, 但各有其優缺點.茶裡含有的兒茶素更是近來最流行的減肥聖品,而茶也具有去油解膩的功用,入菜口感清爽不膩。
此本料理書不但利用了東西方不同的茶來作料理,例如東方的普耳茶、烏龍茶等,還有西方的伯爵茶、玫瑰花茶等,用茶來入菜,書中還說明了各種茶的營養成分和口感特色,絕對養生又美味. 茶...不再只是中國文化,而是全世界美食的精隨。
