作者簡介
Tina Chen
現職Sweet Crafts by Tina負責人,擅長極其擬真的糖花藝術。從花形葉形到花的顏色、姿態都能巧手擬製,以精細手法演繹綻放出糖花的甜美動人。
<學經歷>
Taipei Sugar Art PME課程及糖花指導教師
英國PME Professional Diploma-認證講師
Cake Star International online cake competition Judge
TMCC台灣現代創意餐飲挑戰評審團
2019國際婚禮文創藝術大賽評審委員
公益及企業社團黏土教學指導講師
日本宮井和子黏土花藝講師認證
韓國黏土麵包花藝講師認證
美和科技大學
國立台北大學企業管理碩士學分班
<近期競賽得獎紀錄>
2019 Cake International~Birmingham,UK糖花項目:2金,1銀
2019新北市技糕一籌 婚禮蛋糕競賽:金獎
FB:Tina Chen、Sweet Crafts by Tina
IG:sweet_crafts_by_tina
作者序
Chapter1糖花工具與材料 Tools & Materials
糖花製作的美學 About Sugar f lowers
基本器具 Basic Tools
糖花造型工具 Modeling Tools
材料 Materials
自製塑糖配方與製作程序 Homemade Gum Paste
基本塑型動作練習 Practice
Chapter2入門花型Entry Level
塑形與工具使用的練習
丁香花 Lilac
晚香玉 Tuberose
非洲鳳仙花 African Touch-me-not
藍莓 Blueberries
4吋蛋糕裝飾
Chapter3基礎花型Basic
花芯與花型的練習
繡球花 Hydrangeas
雛菊 Daisy
波斯菊 Cosmos
玫瑰 Rose
6吋蛋糕裝飾
Chapter4中階花型Intermediate
花芯與花瓣的組合練習
銀蓮花 Anemone
蝴蝶陸蓮 Butterf ly Ranunculus
水仙百合 Alstroemeria
牡丹 Peony
大理花 Dahlia
Chapter5進階花型Advanced/Master Class
技巧混用的練習
虎頭蘭 Cymbidium
松蟲草 Scabiosa
罌粟花 Poppy
大衛奧斯汀玫瑰 David Austin Rose
菊花 Chrysanthemums
雙層蛋糕裝飾
Chapter 6裝飾用葉款Decorative Leaves
葉片裝飾
常春藤 Ivy
尤加利葉 Eucalyptus
礬根葉 Heuchera leaf
銀葉菊 Silver Ragwort
附錄 Appendix
塑糖調染色技法 Gum paste coloring
塑糖調色的變化 Coloring Technique
色調圖示參考 Color mixing guide
刷色及定色技巧 Dusting,brushing and setting
糖花組合的基礎概要 Sugar f lower arrangement,fundamental
婚禮蛋糕裝飾示範 Wedding Cake decoration
店家購買資訊 Suppliers