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西式料理擁有多層次上菜順序，如沙拉、湯、前菜、主菜、甜點，及每種層次各有食味時機的特性。本書利用此特性，強調西式料理的搭配性及其間變化組合的樂趣，任何一盤單食或兩兩組合或三、四搭嘎，甚至五種配套，都給吃的當下不同的食慾感受，如果再加上心情、時間、特殊紀念日子、四季等這些因人而異的可變因素，那麼簡單家常的料理，可變出各式各樣的融入每日生活情緒的素材，讓吃飯這回事，不再只是填飽肚子，而是和生活情感緊密連結，很生活化且很有變化，很有意思。當然，食譜料理請來樂雅樂餐廳主廚特別針對家庭食譜創作，30道各具特色，尤其主廚的法式料理背景，讓本書的西式及和風洋食前提，多了那麼一點法式風味。此外，針對本書的「搭配」主題，特別請主廚針對四季、重、淡口味、老年、中年、青少年、小朋友、養顏美容、健康瘦身等不同訴求，推薦了12套組合套餐，並請營養專家梁秋芳提出營養參考指數，看看專家們如何巧妙搭配，讀者也可藉以參考，辦個10人以上的派對不必再傷透腦筋。
當然，既然是家庭料理，強調做法簡易、輕鬆料理，即使是遠庖廚者也能輕易上手，最重要的是，飯飽之餘，培養出一種輕鬆的美食態度，人人都可以是美食生活家。
作者簡介
江聰明
擁有20幾年西餐料理經驗，當兵前即進入芝麻大酒店、中國商業協會學習西餐數年。退伍後在來來大飯店法國餐廳安東廳8年,1991年前往日本Royal Host（樂雅樂）餐廳學習2年，1993年回台至今服務於台灣Royal Host。
在樂雅樂家庭餐廳的經營理念下，特別能掌握和洋混合家庭料理及餐廳美饌的精髓，而一路晉升為總料理長及行政主廚兼商品研發。樂在工作，除認真做出美味可口料理之外，尤其喜歡食譜創作，運用豐富料理經驗及巧妙搭配，呈現如本書法式融合和風的特殊洋食風味。
豆知識工作坊
「豆知識」是日文，英文指“TIPS“，中文為“秘訣“之意。一群喜歡“快樂分享“的好朋友組成豆知識工作坊；習慣藉文字生活，創作題材來自上山下海、無奇不有，好吃、好玩的豆知識，非奇趣不賞、非美味不嚐，更是一群不分享會後悔的人。不擔心生活豆知識貧乏，只怕快樂共鳴有天逝去，所以時刻蒐羅、持續分享創作，與更多的人。
A. 一盤打發－－主菜食色 Main Dish
Ｂ. 不只暖胃－－濃湯記憶 Soup
C. 早安您好－－元氣沙拉 Salad
D. 比嘴饞多ㄧ點－－開胃前菜 Appetizer
E. 歡樂時光－－甜滋點心 Dessert
