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辦桌樂:吳恩文和他的十個朋友
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辦桌樂:吳恩文和他的十個朋友

作者: 吳恩文
出版社: 積木
出版日期: 2010-07-02
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市场价格: RM46.00
本店售价: RM40.50
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內容簡介

  身兼美食家與媒體人等身分的吳恩文,懂吃也會做菜。

  他不僅是許多人眼中講情義又幽默的好朋友,更是一位巧手好廚師。吳恩文的朋友喜歡他做菜就像變魔術一樣,談笑之間就能變出一桌豐盛、帶著濃濃人情味的菜肴,於是,「吳恩文有沒有到你家辦過桌?」成了他朋友之間的流行問候語與話題。

  本書帶您走進吳恩文十位朋友的家裡,以「到府外燴」的形式,呈現生活紀錄的況味,這十位朋友不乏各界知名人士,如于美人、韓良露、吳若權、黃晴雯等,而這些朋友更是對派對期待已久,無論是小至三、四人的聚會,或大至十幾人的飲宴,本書藉由美食引出吳恩文與友人在廚房裡的互動,描繪出十段情誼以及名人背後最真實的生活態度,平凡而真實的將美味鋪陳在每一位朋友的餐桌上。

  ●吳恩文與十個朋友的故事,走進十位朋友的廚房,實地拍攝做菜畫面
  ●10種料理主題,79道食譜,種類囊括功夫大菜、家常小菜,實用且具參考價值

本書特色

  10場盛宴
  10段美味關係
  79道美味食譜

  北方麵食.西班牙菜.歐式料理.川菜.江浙菜
  眷村料理.泰國菜.有機養生料理.水果餐.客家菜

  走進一間未知的廚房,面對一堆陌生的鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋茶,還得辦出一桌料理,那可不比走進亞馬遜河流域探險來的輕鬆,更何況,得在10間風格各異、全然陌生的廚房辦出10桌菜。

  這次,且讓吳恩文用他的好手藝說故事,用人情味入菜,帶您一同走進他與10位好友的回憶裡、廚房裡、餐桌上,體驗10場最真摯細膩而美味的饗宴。

  ~吳恩文~
  于美人、吳若權、韓良露、黃晴雯、周慧婷、李秀英、束煥新、陶禮君、楊文德、謝宏仁
  邀您一起入桌!

作者簡介

吳恩文

  來自台灣南部,從小在眷村長大,新聞系及企管研究所畢業,做過電視台記者、主播,現職企管顧問、中廣流行網節目主持人。

  小學五年級開始學煎荷包蛋,跟著爸爸學廣東客家菜,跟著媽媽學四川菜,長大後又迷上江浙菜。曾赴印尼峇里島、泰國清邁烹飪學校學習東南亞料理,最大的嗜好是在假日逛市場,為家人做一頓美食,夢想是擁有一間又大又美的廚房,以及主持美食節目;最愛的休閒是到世界各地旅遊,並享受美食。

  食譜著作有《青春正當紅》《青春活力鮮果汁》《大廚沒教的聰明料理》。他的美食哲學是「當世界一切都不再美好的時候,唯有一頓美食可以拯救一切」。

  吳恩文的快樂廚房BLOG:www.wretch.cc/blog/happykitchen


目錄

作者的話

~于美人~

大餅捲牛肉
冰糖肘子
八寶辣醬
蔥油餅
青白肚絲
胡瓜蝦仁水餃
三鮮煎餃
川丸子湯

~韓良露~

西班牙海鮮飯
地中海烤魚
酒醋烤甜椒
綠橄欖炒花枝
香料煎馬鈴薯
西班牙蛋餅
酸豆白酒蛤蜊
酒醋洋菇
烤甜菜根
蘿勒茄子

~吳若權~

煙燻鮭魚酪梨佐鮭魚子綜合蔬菜沙拉
青醬蛤蜊義大利麵
番茄酸模葉馬滋瑞拉起司
迷迭香烤雞腿佐奶油馬鈴薯泥
蘑菇濃湯
紅酒甜桃佐香草冰淇淋

~黃晴雯~

干鍋麻辣雞
豆瓣鯉魚
魚香烘蛋
回鍋肉
水煮牛肉
擔擔麵
酸菜肚片湯

~周慧婷~

蔥燒排骨
西湖醋魚
醉雞
四喜烤麩
豌豆米炒蝦仁
菜飯
西湖牛肉羹
酒釀桂花湯圓

~李秀英~

家常炒餅
梅乾菜燒肉
糖醋黃魚
酸豇豆炒牛肉
涼拌粉絲
芹菜薑絲木耳
蝦仁豆腐
蓮藕排骨湯

~束煥新~

泰式炸魚餅
檸檬鮮蝦
辣椒魚
泰式綠咖哩雞
蝦醬綜合蔬菜
蝦酸湯
芒果椰汁布丁

~陶禮君~

清蒸石斑魚
香檸雪花肉
素燒豆皮
酒醋蒜味皇宮菜
椒鹽無毒蝦
香菇烏骨雞湯
蓮子枸杞銀耳湯

~楊文德~

鳳梨咕咾肉
掠拌雙耳蘋果絲
荔枝牛柳
水果鮮蝦春捲
芒果鮮帶子
蜜瓜紅棗雞湯
維他命c果汁

~謝宏仁~

客家焢肉
雙味白斬雞
梅菜蒸肉餅
菜脯蛋
客家小炒
薑絲大腸
沙茶肉絲山芹菜
福菜炒過貓
酸菜燉雙筍
客家燒茄子
菜豆乾排骨湯