作者簡介
李周弦이주현
20幾歲時第一次接觸到紅茶和奶茶之後,進而開始關注甜點及咖啡館的各式飲品。修習完中村調理製菓專門學校(NAKAMURA ACADEMY)的製菓專業課程後,在2016年的 Golden Tea Award Tea Coordinator冠軍賽中榮獲第一名。現在以Lilians這個名字活動中,一邊進行咖啡館飲品開發,也透過課程指導咖啡館經營者與未來的創業人士,從中得到莫大的成就感與樂趣。
Instagram @lilians_atelier
譯者簡介
徐小為
政治大學韓語系畢業。愛好閱讀,樂於生活,因為喜歡把看懂的什麼說給人聽,所以開始翻譯的日子。
序
奶茶的故事
閱讀須知
煮出美味奶茶的秘訣
Part 1 奶茶的基礎
工具與材料
奶茶基底食譜
基礎奶茶食譜
Part 2 奶茶食譜
春 Spring
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古典奶茶
櫻花拿鐵
艾草拿鐵
洋甘菊蜂蜜拿鐵
三種皇家奶茶
夏 Summer
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倫敦之霧奶茶
芒果奶茶
芒果抹茶拿鐵
藍莓奶茶
蘋果薄荷奶茶
秋 Fall
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楓糖牛蒡奶茶
蘋果玫瑰奶茶
黑糖奶茶
迷迭香烏龍薑汁奶茶
栗子巧克力奶茶
冬 Winter
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覆盆子奶蓋茶
早安柚子奶茶
肉桂核桃奶茶
焙煎香料奶茶
聖誕奶茶
Part 3 茶點食譜
皇家法式吐司
仕女伯爵茶蛋糕
奶茶餅乾
奶茶瑪德蓮
奶茶羊羹
香料奶茶烤布蕾
奶茶義式冰沙
巧克力蔓越莓司康
巧克力核桃碎
奶茶豆花