內容簡介
＼70道天然副食品，呵護寶貝的味蕾享受／
易下嚥X好吸收X多口味
爸媽輕鬆料理，健康、營養、合胃口
附贈迷你進食練習小碗，抓捏、吞嚥好上手
當孩子可以開始嘗試乳品以外的食物之後，
該怎麼烹調出讓孩子吃得營養、易下嚥又好消化的副食品呢？
本書將為您提供完善的食品處理方式，
並為寶貝挑選出七十道各成長階段的營養美味副食品。
◆落實簡單三技巧，寶貝健康由父母守護
⊙技巧一：料理器具選用與清洗方法
工欲善其事，必先利其器。在製作副食品之前，基本配備可不能少。
■為了方便料理、省時省力，器具的選用也是一門技巧：
．水果、胡蘿蔔等食材：可用研磨器切絲刨泥。
．白米、芝麻等穀類：可用搗碎器研磨。
■為了避免滋生細菌，器具的清潔相當重要：
．湯匙、叉子等器具可用熱水消毒法
．刀子、砧板的清潔方式也有特別規則
每個器具都有適合的清洗方式，對免疫力較弱的孩子更需要多加留意。
⊙技巧二：食品處理方式大解密
■為了節省時間和減少食材的浪費，如何有效處理食材也是一大竅門：
．蔬菜：新鮮、磨成泥，寶寶滿五個月才能開始食用青花菜。
．水果：去籽、去皮、調配果汁，初嘗用量不要太多，避免寶寶拉稀便。
※注意：草莓、奇異果容易導致過敏，要留意寶寶的反應。
．附有月齡3～12個月，寶寶副食品一餐的食用量。
．食材處理方式的技巧：榨汁、蒸、過濾、研磨、煮的使用方式。
．食材烹調小技巧：剝皮、磨、搗碎、熬湯料、燙、煮，分別適合哪些食材？
⊙技巧三：食物的保存小撇步
■避免重複冷凍食材，才能抑制細菌的滋生，保持食材新鮮：
．蔬菜類：煮熟後的蔬菜要少量冷凍，短時間內盡快吃完。
．肉類、魚類：兩者容易變質，購買後要立即以金屬容器來冷凍。
．主食類：米飯、麵包等食材在低溫下也容易變質，最好要冷凍保存。
※注意：食品包裝、冷凍時間和解凍方式。
◎ 只要抓準五大要點，就能製作出飲食無負擔的副食品
一、第一個寶貝副食品就準備稀粥
二、孩子喜歡粥，就可以日漸增加一種新材料
三、必須使用湯匙，孩子也須坐著吃飯
四、從一小匙開始著手，逐漸增加使用量
五、留意孩子吃完副食品後的反應
◎原味副食品料理指南，輕鬆打造寶貝專屬食譜
◐ 5～6個月
菠菜配方奶稀粥：富含胡蘿蔔素、維生素C，可預防感冒。
梨子稀粥：孩子咳嗽時，可搗磨梨汁給孩子喝；消化酶可避免腹瀉問題。
◑ 7～9個月
小白菜核桃粥：小白菜甜而清淡，可幫助消化；核桃含有維生素B，可以使皮膚變光滑。
蒸雞肉豆腐：豆腐與肉類、海鮮一起食用，可抑制膽固醇，富含鈣質，可強健骨骼。
◒ 10～12個月
哈密瓜吐司牛奶餅：鮮奶含有強健骨骼的鈣質，滿週歲前的寶寶最好用配方奶代替鮮奶。
三色飯糰：菠菜、胡蘿蔔、水煮蛋黃，含有豐富維生素Ｃ，且容易消化。
◐ 1歲～1歲2個月
魷魚蔬菜餅：魷魚幾乎零脂肪，食品富含蛋白質、營養豐富。
醬蘋果雞肉：蘋果促進消化，和肉類搭配的味道相當協調。
◑ 1歲3個月～1歲6個月
地瓜雞肉沙拉：雞肉的熱量和脂肪較低，富含孩子所需的蛋白質。
蘋果雞蛋捲：可潤腸通便、水果還能去除雞蛋的腥味。
本書特色
★隨書附贈黃色迷你進食練習小碗
不怕摔、好攜帶，含蓋子和把手，
拿著不燙手，軟材質可讓寶貝進行抓捏練習，
方便收納，在家、外出都適用，美味無所不在。
經SGS檢驗符合FDA美國食品藥品管理局相關規範。
經SGS檢驗通過耐熱性測試可耐溫-20~210 C。
★超貼心！副食品製作程序
✔輕鬆準備：完善器具使用技巧，食物營養全留住、清洗方便好整理。
✔懂父母心：簡易食材處理方式，保持食材新鮮度、寶貝健康罩得住。
✔健康饗宴：階段式成長料理選，寶貝營養均衡、吃一口就捨不得放手。
目錄
Chapter1
常用料理器具和清洗方法
方便料理的器具介紹
器具的清洗和消毒方法
Chapter2
每個階段適合寶寶吃的食物和處理方法
常見的食物一餐份量
製作副食品的技巧和注意事項
食材烹調的小技巧
Chapter3
食物的儲存要領和冷凍保存知識
依據不同食材的儲存要領
依據不同狀況採取冷凍保存的知識
Chapter4
70道適合不同時期寶寶吃的營養副食品
應該如何準備適合寶寶吃的營養副食品？
5～6個月食譜
菠菜配方奶稀粥
草莓高麗菜稀粥
蘋果柳橙稀粥、白米湯
馬鈴薯稀粥、栗子青江菜稀粥
奇異果蘿蔔稀粥
高麗菜鳳梨稀粥
地瓜稀粥
蘿蔔糯米稀粥
胡蘿蔔稀粥、菠菜稀粥
香蕉稀粥、梨子稀粥
柳橙果汁、蘋果汁
蔬菜清湯、番茄汁
7～9個月食譜
小白菜核桃粥
豌豆起司粥
芝麻核桃粥、嫩豆腐糯米粥
馬鈴薯豌豆粥、紫糙米甜南瓜粥
南瓜籽粥、秀珍菇豆腐粥
牛肉菠菜粥、蒸雞肉豆腐
雞肉嫩南瓜粥、鱈魚海苔粥
黃花魚豆腐粥、鮭魚香蕉粥
10～12個月食譜
蔬菜什錦飯
鮪魚丸子湯
鮪魚雞蛋捲
蓮藕青花菜飯
高麗菜甜椒飯
油炸豆皮起司飯
哈密瓜吐司牛奶餅
玉米蝦仁湯
胡蘿蔔黑豆飯
絲瓜粳米泥
土雞高湯麵
三色飯糰
雞蛋起司三明治
焗香蕉豆腐
蒸鱈魚蛋黃
1歲～1歲2個月食譜
洋菇牛肉粥
紫菜胡蘿蔔飯
芝麻醬菠菜拌飯
牛肉雞蛋炒飯
嫩南瓜豆腐餅
魷魚蔬菜餅
醬蘋果雞肉
豬肉雜菜蓋飯
醬栗子蓮藕
胡麻醬豆腐湯
鮮蝦丸子清湯
蜆仔海帶芽湯
1歲3個月～1歲6個月食譜
夏南瓜蟹肉湯
蘑菇蝦仁湯
海鮮炒飯
芝麻煎鯖魚
地瓜雞肉沙拉
蔬菜菇菇冬粉
牡蠣營養飯
豬肉奶油湯飯
魚肉花生炒飯
椰菜雞蛋蓋飯
蘋果雞蛋捲
